Gastronomía

El Nou Moderno es el hermano pequeño del Bar Moderno, local inaugurado por los abuelos Jepó y Roseta, hace ya casi 50 años. La Rosa, la nieta de la Roseta, es la cocinera de nuestra casa.

Esta tradición familiar aporta la experiencia en la elaboración de los platos clásicos de la Terra Alta, cómo la truita en suc, la clotxa o el fricancó de ternera, receta original de la abuela Rosa. La Rosa da un toque de innovación a nuestra carta, con revisiones actualizadas de platos elaborados con productos autóctonos, cocina con toques de fusión y menús de degustación maridados con vinos de la Terra Alta. Platos divertidos ya la vez honestos y respetuosos con el producto y el medio en que se ha cultivado.

El vino, elemento esencial de la cultura y del desarrollo socioeconómico de la comarca, también es un producto estrella en nuestra casa. Como familia de raíz campesina defendemos la presencia los vinos del pueblo y de la DO que la ampara.

Disponemos de referencias de casi todas las bodegas de la comarca, con constante rotación y poniendo especial atención a los nuevos productos, las pequeñas y artesanas bodegas familiares y también a las cooperativas. El aceite elaborado con nuestra variedad "empeltre", proveniente de olivos centenarios, junto con nuevas referencias de arbequina, es un elemento socio-gastronómico capital en nuestra zona. Podrán probarlo y apreciarlo con toda su autenticidad y sus virtudes organolépticas.